Kolido-watte? Griekse taferelen.

Zo wat heb ik genoten van onze vakantie! En het maakt geen drol uit dat ik deze 4 weken elke ochtend begon met een uurtje of twee werken … (je bent ondernemer of niet 🤪) het was fantastisch. 

Weet je nog dat onze vakantie vorig jaar letterlijk en figuurlijk in het water belandde? Met alleen maar regen (en dat op een bootje) een nat bed en het ene pech-scenario na het andere? Nou, zo slecht als het toen verliep, zo geweldig was het dit jaar. 

We reden in 4 dagen naar Zuid-Italië, om met de nachtboot naar Igoumenitsa (vaste land Griekenland) te gaan en onze  eerste stop daar was gelijk bij camping Vrachos Kastraki – bij de Meteora. De eigenaren herkenden ons en we werden onwijs hartelijk onthaald. Er was in hun taverne overigens geen ontkomen aan: elke keer weer ouzo van het huis, en ook al bestelden we maar 1 of twee gerechtjes: de tafel werd elke keer weer volgezet met een lachende ‘On the house’. Maar 39 graden was ons daar net te heet dus  trokken we in 3 weken van Delphi naar Akrata tot helemaal in Gythio om via Glyphi weer terug naar Kalambaka en de boot te reizen.

En ja al op reisdag 1 begon ik al met tekenen … 

Of we mooi weer hadden… het is geen dag onder de 30 graden geweest. Al was 39 graden mij wel een tikkeltje te warm – mij hoor je niet klagen! We hebben vooral heel veel geslapen en geluierd. Lekker bij het zwembad hangen, afkoelen in de zee, de hele dag siesta houden, boekje lezen, midden overdag in slaap vallen … dat hadden we beide enorm nodig.  In de ochtend werkte ik een paar uur – en natuurlijk was er veel tijd voor creativiteit. 

En kun je het raden … na 4 weken wou ik nog steeds niet naar huis. Ik had er zo nog 4 weken aan vast kunnen plakken haha. 

Kolokithokeftedes.

Vorig jaar trakteerde ik je al op mijn 2 favoriete recepten: Griekse Tsaziki a la Sara en Feta Saganaki a la Vrachos Kastraki … 

Vandaag komt daar een derde bij: Kolokithokeftedes. Oftewel courgette balletjes. Zo een heerlijk bijgerecht! In plaats van je aardappeltje of wat rijst … En ik maak hem Koolhydraatarm door amandelmeel te gebruiken. 

Nu zijn er een heleboel verschillende recepten … maar zoon 1 keurde hier dit recept goed door zonder woorden ze 1 voor 1 naar binnen te werken. 

Ingrediënten:

  • 1 geraspte courgette
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 100 g feta kaas (parmezaan kan ook) 
  • Een handvol verse oregano (gedroogd kan ook)
  • 1 ei
  • Ongeveer 4 opgehoopte eetlepels (amandel)bloem
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie, om in te bakken

Bereiding:

  • Doe de geraspte courgette in een vergiet, strooi er wat zout over en laat ze minstens een uur rusten. Dit zorgt ervoor dat het zijn vocht verliest en straks heerlijk krokant kan bakken.
  • Na een uur knijp je met je handen het overtollige vocht uit de courgette. 
  • Verkruimel in een kom de feta kaas en meng deze goed door de courgette, knoflook en oregano.
  • Klop het ei los en roer dit door het mengsel, gevolgd door de bloem en wat peper naar smaak. Let op- met amandelmeel moet je het deeg even een half uur laten staan zodat het meel overtollig vocht goed kan opnemen. Dan is je ‘deeg’ klaar!
  • Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan. Zodra de olie heet genoeg is om in te bakken, neem je een eetlepel van het mengsel en vorm je een klein balletje, dat je vervolgens in de pan legt. Bak goudbruin in ongeveer 4-5 minuten per kant. (Ik druk ze plat dan is het sneller en krijg je een soort koekje)
  • En voilà! Je heerlijke, zelfgemaakte courgette balletjes zijn klaar om van te genieten. Perfect als borrelhapje of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd. Ook koud vind ik ze erg lekker. 
  • Variant: je kan natuurlijk spelen met andere kazen maar je kan ook de knoflook en Oregano vervangen door dille, peterselie en munt… en een gesnipperd uitje kan er ook doorheen… 

En dan nu de vraag: ga jij hiervan een leuk recepten-tekening van maken of ga je het koken? 🤪

Papier of digitaal?

Verandering van spijs doet eten … dus qua tekenen switch ik graag tussen papier en digitaal. Maar papier blijft ergens toch mijn voorkeur hebben…

Maar ook qua lezen … papier had tot voor kort verreweg mijn voorkeur. Met af en toe een boek lezen op mijn Ipad… maar dat was het dan toch niet echt, glimmend scherm, vermoeide ogen, … nee ik keerde altijd snel weer terug naar papier.

Maar wanneer lees ik vooral? Op vakantie! En om in je koffer – of zelfs in de caravan een hele tas aan boeken mee te nemen? (Ik lees gerust meer dan 15 boeken in de zomervakantie) … En dus ging ik overstag …

Afgelopen meivakantie deed ik mezelf een e-reader kado. Tot nu toe las ik liever van papier … Maar na veel wikken en wegen ging ik toch om. En echt… het leest zoveel relaxter! Alles kan je apart instellen; van lettertype tot regelafstand, van achtergrondkleur tot … jawel: bedtijd-reminder. Ondanks mijn (te) drukke programma heb ik sindsdien al 7 boeken gelezen en er 1 geluisterd. Want yup – luisterboeken kunnen ook op dit ding. En echt ik lees zelden buiten vakanties om … maar nu is het zo makkelijk!!

Weet je wat ook zo tof is aan mijn e-reader? Hij is van Kobo en voor maar 0,01 cent maakte ik een Kobo-account aan waar je elke week weer gratis nieuwe boeken kan vinden. Mijn man vond het allemaal maar dikke onzin… want de Ipad of telefoon voldeed toch ook prima? Haha… ik had de mijne nog geen week toen hij liet vallen er misschien ook wel eentje te willen voor de zomervakantie!

Lol! Dus kocht ik er eentje bij voor zijn verjaardag, inclusief stoere hoes. En hij heeft sindsdien al wel tich x gezegd er heel erg blij mee te zijn! En om te voorkomen dat het boeken kopen de pan uit rijst… bij het aanmaken van je account krijg je 1 maand gratis toegang tot Kobo-plus. En daarna kost een abo maar een tientje per maand. En het leuke: dit abo kan je delen met het gezin! Maar je kan ook lid worden van een online bibliotheek hoorde ik al van vele nieuwsbrieflezers.

Maar rara wat wij onszelf kado doen deze vakantie? Yup! Precies – een kobo-abo! Ik zie me al zitten tijdens de stille Griekse ochtendjes wanneer manlief nog op 1 oor ligt en ik buiten geniet van wat creativiteit en tegelijk een luisterboek heb draaien …

Echt, met dit soort dingen heb ik steeds meer het besef dat dit niet zomaar weer een uitgave is … maar dat het een wijze investering is in mezelf. Hoe zie jij dat?

Ben jij een lezer?

Mocht je trouwens een keer wat bij bol.com willen bestellen ? Erg leuk als je dat via mijn affiliatielink doet!

De tranen van 2022; hoe ik wekenlang kotsend en rillend opstond…

Happy New Year! Dat 2023 voor jou gevuld zal zijn met zegen!

Maar let op. Deze eerste weken zijn bezaaid met goede voornemens… en in diverse mails en nieuwsbrieven krijg je de mooiste dingen gepresenteerd. Brieven vol motiverende actieplannen, dingen die eraan komen … En alles wat zo goed ging in 2022 wordt in die brieven nog eens even in de spotlight gezet … glitter and glamour.

Weet je wat dit bij mij doet? Ik krijg er een onrealistisch gevoel van falen van. En fomo… want wat mis ik als ik niet meedoe met de challenge?

Als iedereen alleen maar de mooie en succesvolle dingen post; dan krijg je helemaal geen eerlijk beeld. Dan lijkt het alsof het iedereen zo enorm voor de wind gaat. Niemand ziet de uren van hard werken, doorzetten, de tranen, de obstakels of de momenten van falen die aan dat eventuele succes vooraf gaan.

Aan de andere kant; mensen (dus ook jij en ik) horen en zien ook vooral dat wat ze willen horen en zien. Ze vergeten soms te luisteren naar dat wat niet gezien wordt. Of ze gaan alleen af op dat wat het algoritme hen voorschotelt.

Zo gingen hubby en ik jaren geleden in de zomervakantie heerlijk op pad. Maar we hadden een rotvakantie, echt ronduit vreselijk. We zaten bij vertrek al niet lekker in ons vel, werden onderweg bedreigd door corrupte agenten, kregen tot twee maal toe een aanrijding (waarvan 1 fataal was voor een lief hertje) en stond ik na afloop op de rand van een fikse burnout.

De eerste zondag na onze vakantie werden we in de kerk overspoeld door alle mooie ervaringen van anderen. Tja en dan luister en knik je uiteraard heel lief. Maar wanneer dan aan ons gevraagd werd ‘Hoe was jullie vakantie?’ – wilden we de pret niet bederven. En dus zei ik alleen maar “Oh we hebben zo mooi weer gehad. Het was zo lekker warm, geen regen, echt fantastisch weer.” Ik had geen woord gelogen. Maar iedereen nam aan dat we een fantastische tijd achter de rug hadden.

Terug naar al die succesverhalen op socials. Ja, een nieuw jaar is het moment voor velen (mij inclusief) om terug te blikken op het oude jaar en vooruit te kijken naar wat anders, beter, leuker kan. Zo een evaluatie momentje is niet verkeerd. Ergens is het juist ook gezond. Maar laat je niet verblinden door al die mooie opsommingen.

Ook voor mij gaan die lijstjes gepaard met enorm dubbele gevoelens. Als ik het rijtje bekijk wat ik allemaal heb gedaan – naast het ontslag nemen bij mijn vorige werkgever – solliciteren naar een nieuwe baan en op een andere school opnieuw te starten … dan is er onwijs veel gebeurd. Een heleboel leuke samenwerkingen, nieuwe dingen uitproberen, persoonlijke ontwikkelingen, 8 stempelsetjes op de markt, meerdere cursussen gelanceerd … honderden cursisten gehad…

Maar er ging ook eea niet lekker. Zo was er de misser dat ik in een live uitzending in Turkije terecht kwam in plaats van bij Edding Nederland. Heb ik een paar opdrachten moeten weigeren omdat ik er gewoon de puf niet voor had. Liep ik vaak op de toppen van mijn tenen en af en toe tegen overwerkt zijn aan … en barste ik soms ineens in huilen uit. En dus ging ik dingen schrappen – en de marketing van 1 van mijn cursussen – de kranige kerels- liep niet lekker waardoor de cursus veel minder verkocht dan gedacht en gehoopt. En dus kom ik niet in de buurt van mij vooraf bepaalde financiële doel… want waarschijnlijk sowieso onrealistisch was.

Ik onderschatte zwaar hoeveel energie het solliciteren kostte en nog meer hoeveel energie het vreet om na 15 jaar te starten op een andere school…

Ik maakte daar bovenop de fout om in mijn zomervakantie niet offline te gaan en soort van te blijven werken … ‘want het was allemaal zo leuk’. Maar ik vergat tot diepe rust te komen…

En vergeet niet dat ik – bij het starten van mijn nieuwe baan afgelopen augustus, maar liefst 9 weken achter elkaar elke werkdag kotsend, trillend en zwetend van de stress opstond – want ik kan niet meer zo goed tegen veranderingen, zo blijkt.

Wat ook niet zichtbaar was: hoe moe en uitgeteld ik na bepaalde evenementen was. Dat ik dan thuis niet meer de energie had om mee te helpen in het huishouden en dat we dit jaar te vaak voor het avondeten thuisbezorgd moesten bellen. En dat ik dan kortaf en kribbig wordt.

Nee, het is geen drama. Het is niet erg. Het is gewoon de realiteit. En ja ik heb daardoor nu iets andere verwachtingen van mezelf, en ik heb alsnog erg leuke creatieve plannen voor het aankomende jaar. Ik ben zelfs erg enthousiast. Maar wel met die les dat ik niet alle ballen altijd in de lucht kan blijven houden. Dus er zullen keuzes gemaakt moeten worden.

Succes komt lang niet iedereen zomaar aanwaaien. Vaak is het een gevolg van knoeterhard werken, veel bloed zweet en tranen en nog meer vallen en weer opstaan.

Dus laat je niet afschrikken door al het moois wat voorbij waait. Bewandel je eigen pad. Maak je plannen – schrijf je dromen op, en hou rekening met je valkuilen, leg de lat niet te hoog. Wees enthousiast en vooral wees niet teleurgesteld wanneer gehoopte doelen niet behaald worden. Want dat is ok. En het is normaal. Geloof niet in goeroe’s die alleen succesverhalen posten.

En dito met tekenen: zelden post iemand zijn mislukte tekening. Maar aan elk kunstwerk gaat heel veel oefenen en mislukken aan vooraf.

Volg je hart. Want dat klopt.

Wil je wel straks mijn eerste nieuwsbrief van dit jaar ontvangen? Uiteraard ga ik dan mijn plannen enthousiast uit de doeken doen … maar ik beloof je – ik doe altijd mijn best om een eerlijk beeld te schetsen.

Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief. Dan krijg je hem tzt in je mail.

Traveling journal 

(Scroll down for English translation) 

Vakantie is voor mij een tijd van rust, reflectie en vooral ook opladen. Erbij kunnen rondreizen is een voorrecht wat me daarbij helemaal doet loskomen van (bijna) alles wat ik thuis achterlaat. 
Al staan op de Ipad enkele honderden boeken, ik sleur alsnog een bigshopper vol aan leesmateriaal mee. Gemiddeld gaat er elke 2 á 3 dagen een boek doorheen. (We zijn nu 7 dagen weg en ik begin aan boek 5). Lezen doet me de wereld om me heen vergeten, brengt me naar andere tijden en mystieke oorden en laat me kennismaken met intrigerende karakters. Wanneer ik lees vergeet ik alles en iedereen om me heen. Een boek halverwege voor een aantal uren wegleggen is not done. Het moet uit… al moet ik tot de ochtend doorlezen. Daarom lees ik alleen wanneer ik vakantie heb.  
Het gekke is dat ik tijdens het reizen haast altijd vroeg wakker word. Normaal hijs ik me ’s ochtends met moeite uit bed maar niet op vakantie. Het frisse ochtendzonnetje en de serene stilte die alleen door tsjirpende krekels en fluitende vogels onderbroken wordt vormen de perfecte achtergrond om te journalen. Journalen is voor mij een vorm van uitrusten, reflecteren en opladen tegelijkertijd. Onmogelijk om dit op vakantie niet te doen. 
Waar we ook heen gaan, ik neem dus altijd wat spullen mee. In de caravan heb ik een klein kratje -past precies in een bovenkastje- met daarin mn potloden, pennetjes, schetsblok, 2 bijbels en nog wat andere prullaria. 
Manlief slaapt nog…. en ik zit aan m’n tafeltje, mijmerend over dat wat ik lees, denk, voel. Ik ontwerp, schets zoek op m’n telefoon de verschillende vertalingen op, schrijf en teken. Af en toe kijk ik op en geniet van mijn omgeving: gister keek ik nog naar de Finse bergen op dit moment heb ik uitzicht op de Noorse Fjorden. Mooier kan ik ’t niet hebben.  



(Ik kan dit nu veilig schrijven en posten omdat broerlief vakantie viert in ons huis.)
 

To me vacation is a time of rest, reflection and recharge. Traveling is a privilege that helps me forget about my (home)work, my ‘usual’ worries and leaving everything behind so I can focus on me for a while … 
Though my Ipad holds a few hundred books, I always carry as much paper as I can. The past seven days I read 4 books – no, not small ones! Reading is a way of leaving everything behind, meeting new interesting people, seeing mystical places (yup, I love fantasy) and enjoying true adventures! When I read a book I completely lose track of time, forgetting everything and everyone around me. Relaxation – Rest!   
Strange enough when traveling I always wake up early. (I usually have to drag myself out of bed!) No really, when I say early it like 07:00 in the morning – hubby doesn’t get out until it’s almost noon! And those few hours of silence are my favourite of the day. Birds start singing, early morning sun, a chilli wind, a cup of cheap coffee and a beautiful view on Gods nature. These moments are mine to reflect and recharge. So I journal! 
Wherever I go, I always bring some stuff to journal with me. Now, traveling through Scandinavia with our caravan, I have a small crate that fits perfect in one of the upper cabinets. It contains my favourite stuff. What I brought with me? 2 bibles: one Dutch and the other is my beautiful leather bound ESV interleaved one.😍 A sketchbook, my handlettering notebook, pencils (pastel), fixative, my pens, a few washi rolls, some stickers and stencils. That’s it. But it means the world to me. 
Hubby is stil asleep. I read, contemplate, pray, sketch, design, write and draw. And once in a while I look up to this awesome scenery: yesterday I enjoyed the mountains of Finland. This morning I’m in awe when I look at the Norwegian Fjords. No better way to recharge! 

Omhoog ↑